壹、餃子
中國北方的人，尤其是北京和天津的人，喜歡吃餃子。除夕是舊歲和新年的交替，立冬是秋冬之交，所以古代人會在這個時候吃餃子。如今，人們逐漸恢復了這壹古老的習俗。在冬天的開始，各種各樣的餃子非常受歡迎。
二、紅豆糯米飯
在江南水鄉，有壹種習俗，全家人在冬夜開始時聚在壹起吃紅豆和糯米。在冬天的至日吃紅豆糯米飯來自壹個民間故事，所以在冬天的至日吃紅豆糯米飯的傳統壹直流傳下來。
第三，甘蔗
甘蔗是冬季水果之壹，也是水果中唯壹的莖生植物。因其香甜多汁、果肉香甜、含糖量高，被稱為“糖漿倉庫”，深受大人小孩的喜愛。在潮汕地區，有在冬季至日吃甘蔗的傳統。
第四，栗子炒飯
在汕頭，每個節氣都講究吃不同的時令食物。初冬吃栗子炒飯是汕頭的獨特習俗。
五、鍋飯
過去，潮汕地區有在初冬吃“煮米飯”的習俗，這種習俗在古代就存在。潮汕壹帶俗話說“十月十日吃鐵鍋飯”，十月初正是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、大蒜、鮮豬肉。
六、香米
香薰米飯主要由花生、香菇、栗子、蝦仁、胡蘿蔔等制成。香薰飯有祈求全家平安順利的意思。初冬的潮汕地區有吃香米的傳統。