食材◎壹份菲力牛排◎奶油1湯匙◎意大利面。
◎青豆◎九層塔◎胡蘿蔔適量
調料◎水1碗◎白粉水太多◎番茄醬1湯匙。
◎素食蠔油2~3湯匙◎冷凍什錦蔬菜◎黑胡椒。
做事的方式
1.鍋中放熱水，加入番茄醬和蠔油，煮沸。
2.加入冷凍什錦蔬菜，煮熟。
3.用黑胡椒調味。
4.最後用白粉水勾芡，收起來備用。
5.在鍋裏加熱油，煎裏脊肉。
6.在另壹個鍋中加水煮沸，加入少許鹽，煮意大利面，舀起瀝幹，趁熱加入奶油。
將剁碎的九層塔拌勻，加入少許鹽和胡椒粉調味。
7.將胡蘿蔔和四季豆切成長條，焯壹下備用。
8.將素牛排、意大利面、青豆和胡蘿蔔放入盤中。
9.最後淋上黑胡椒醬。
美味小貼士
煮熟的意大利面除了壹些奶油之外，還可以摻入橄欖油。另外可以用羅勒或者壹些幹香料，比如意大利香料或者俄勒岡香料來代替九層塔，會產生不同的味道。
主要因素牛排容易做。意大利面快熟的時候，煎菲力牛排可以避免上菜時涼了。
備忘錄
1.至於配菜，可以搭配各種季節的蔬菜，比如西蘭花、玉米、...
2.意大利面可以搭配不同形狀或面條，但煮的時間要參考面條包裝上的說明。
3.做醬的時候，可以用醬油和壹些糖代替素蠔油。