1，實際定義
首先，人的僵屍肉不是真的僵屍肉，也不是可怕的人肉。其實是指冷凍多年變質的雞鴨肉。不法分子為了牟利，將這些變質的雞鴨肉用氫氧化鈉等化學物質進行加工，使其除臭、漂白，然後銷往市場，變成餐桌上的美味。這些冷凍肉是僵屍肉。
2.傷害和劣勢
這種冷凍多年已經變質的雞鴨肉，可能有幾十年的歷史了，它的冷凍時間可能比妳我都要長得多。而且這些肉都是走私的，可能來自疫區，對身體的傷害可想而知。變質的肉可能只會讓妳上吐下瀉，或者食物中毒，而帶有禽流感等疾病的凍肉可能會危及人的生命。另外，經過化學藥劑的處理後，這些化學成分也會對身體造成很大的傷害。
3.如何識別
現在這些僵屍肉已經賣到很多城市了，消費者如何分辨正常肉和僵屍肉？僵屍肉和普通肉在味道和外觀上很難區分，但僵屍肉已經被氫氧化鈉等化學物質漂白過，所以不要買太白的肉，尤其是關節和肉裏面的紋理都是純白的。正常的雞鴨肉應該是微黃的，如果肉質軟而不韌，而且味道略帶藥味，原肉味不明顯，就不要買了。