大豆500克
五花湯800克
壹點腐乳
壹點鹽
壹點冰糖
壹點醬油
姜壹點
壹點酒
壹點生面粉
怎麽用豆粉蒸肉？
五花肉洗凈，切成薄片。每壹塊肉都被切成半個手掌大小。
接下來，開始腌制肉。將五花肉、鹽、冰糖、腐乳、姜、醬油、酒、生粉倒入大盆中，用筷子拌勻，腌制半小時。
首先將碗中的大豆沖洗幹凈，然後放入籃子中瀝幹水分。註意:稍微沖洗壹下就好，我只是隨便沖洗壹下。如果妳覺得黃豆幹凈，就不用洗了。
找個大點的盤子，鋪壹層黃豆。可以多放壹點，但不要堆得太高。放入微波爐中4~5分鐘。
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再準備壹個鍋，把被蟄過的黃豆倒入微波爐裏。大豆全部蟄好後，需要放入鍋中冷卻到室溫，才能開始打豆粉。
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把咬好的黃豆放進破壁機或者料理機裏，想粉多少粉多少。不需要完全變成粉，壹點點顆粒狀更美味。
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這時候可以在鹵肉中加入壹勺花生油，拌勻。然後準備壹個幹凈的盤子，放上豆粉。用豆粉抹肉兩面，可以把碗做大，上鍋。
放入鍋中蒸30分鐘。
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