烤香蕉的做法：準備適量的香蕉、黃油、糖，小火將黃油和糖融化，把香蕉放入沾滿黃油，放烤箱，上下火200度，烤10分鐘即可。
烤香蕉是壹種新興的香蕉吃法，在保留香蕉的香味同時更具風味。制作原料有香蕉、蜂蜜、食用油等。香蕉可以先煎壹下再烤，才比較容易有美麗的色澤。
香蕉營養均衡，而且富含多種人體必需的維生素和礦物質，如維生素A、維生素B，特別是維生素C的含量相對較高，另外鉀、鈣等含量也相對豐富。此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，可以說是神奇的水果。
吃香蕉註意事項
1、香蕉忌放於冰箱中冷藏
香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麽香蕉摘下來後，對貯存時的溫度要求也較高，壹般為11-13攝氏度，而冰箱中存放果蔬壹般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放壹天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
2、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有很多的鉀、磷、鎂，可使體內的鈉、鈣失去平衡，所以不可空腹食用過多的香蕉。