柚子含糖量在9%—13%之間。
柚子含糖量低，有助於預防糖尿病，但吃柚子每天最好不超過200克。
柚子屬於低糖水果，不過水果的甜度和含糖度不成正比關系，因為水果中糖的甜度壹般為，果糖＞蔗糖＞葡萄糖。
如果水果中果糖含量較高那就更甜壹些，例如常吃的鮮棗雖然甜度吃起來也差不多，但含糖量卻非常高，100克有30.5克的糖，日常生活中要少吃。
柚子的種類：
1、沙田柚
沙田柚是柚子有幾種中的常見品種，沙田柚是我們日常生活中最常見到的柚子品種，它的外形有些像胖葫蘆，果皮為淡黃色，果肉偏黃，果期大多在10月下旬。
2、琯溪蜜柚
琯溪蜜柚的果皮極薄，色澤鮮亮而又光滑，果肉無籽、入口軟糯香甜，是柚子中的優良品種，也是我國福建等地的特產柚子，由於它較高的營養價值也被稱為“最理想的天然保健品”。
3、文旦柚
文旦柚的果型較圓，是我國江浙地帶的優良柚子品種，它的果皮為橙黃色，果肉則為密黃色，看上去極有食欲，常吃文旦柚有化痰、解酒毒的功效，是柚子品種中較受歡迎的種類。
4、常山胡柚
常山胡柚的個頭較小，果肉汁多香甜，非常耐儲存，正常條件下放到次年的4～5月份完全不會腐爛，常山胡柚含有豐富的活性酶，有美容、延緩衰老的功效，素有“水果之王”的美譽。