首先，看刺的粗細
榴蓮的表面布滿了刺。這些刺有長有短，有細有粗。壹般來說，刺短粗的榴蓮會更甜。如果表面的刺又長又細，說明這種榴蓮皮厚肉少，吃起來沒那麽甜。
第二，看刺的韌性
挑選榴蓮時，可以用雙手捏住榴蓮相鄰的兩個刺，然後讓它們靠近。如果這兩個刺能很容易的靠在壹起，說明這個榴蓮比較成熟，味道比較甜。如果榴蓮的刺比較硬，說明榴蓮還沒有完全成熟，味道不太好，不要買這樣的榴蓮。
第三，聞氣味
成熟的榴蓮味道很香，但未成熟的味道和草差不多，而變質的榴蓮有壹種酒精味。
第四，看開口大小
成熟的榴蓮會張開嘴，嘴的大小決定了榴蓮的成熟度。沒有開口的榴蓮肯定是不成熟的，開口比較小，說明成熟度剛剛好，口感更好。如果開口比較大，說明榴蓮太成熟了，這樣的榴蓮口感不太好。
註意事項:
1.榴蓮是著名的熱帶水果之壹，原產於馬來西亞。東南亞壹些國家農作物較多，其中泰國最多。中國廣東海南也有種植。
2.每個成熟榴蓮的大小大概在三公斤到五公斤左右。榴蓮越大，含的水分就越多，味道就越甜。