卡路裏是熱量的單位，Cal，是從英文卡路裏音譯過來的。它被定義為在1大氣壓下，將1克水升高到1攝氏度所需的熱量。卡路裏是能量的單位，
熱源
熱量來自碳水化合物、脂肪和蛋白質。
碳水化合物產生的熱能= 4千卡/克
蛋白質產生的熱量= 4千卡/克。
脂肪產生的熱量= 9千卡/克。
擴展數據:
需要熱量
成人每日所需熱量=人體基本代謝所需的基本熱量+身體活動所需的熱量+消化食物所需的熱量。
消化食物所需熱量=10% x(人體基本代謝所需最低熱量+身體活動所需熱量)
成人每日所需熱量= 1.1 x(人體基礎代謝所需最低基礎熱量+體力活動所需熱量)。
男:9250-10090KJ
女性:7980-8820千焦
註意:食物每天提供的熱量應不低於5000-7500千焦，這是維持人體正常生命活動最少的能量。
人體基礎代謝基本熱量的簡單算法
女:基本卡路裏=體重(公斤)x 9
男人:基本熱量(卡路裏)=體重(公斤)x 10。
基本熱量的精確算法
女性的
年齡公式
18- 30歲14.6 x體重(公斤)+450
31- 60歲8.6 x體重(公斤)+830
60歲以上，10.4 x體重(公斤)+600
男人
18- 30歲15.2 x體重(公斤)+680
31- 60歲11.5 x體重(公斤)+830
60歲以上13.4 x體重(公斤)+490
參考資料:
百度百科-卡路裏