叉燒在烤箱裏的溫度是多少？180℃.
具體方法:
1.烤盤上鋪壹張錫紙，把肉放在烤網上，讓烤網在烤盤上靜置15分鐘，讓所有的醬汁都滴下來。
2.在肉條上刷壹層蜂蜜，烤盤換成幹凈的錫紙，然後烤盤放入烤箱下層，中層放燒烤網，180度烤20分鐘取出。
3.刷壹層鹹肉醬，幹了再刷壹層蜂蜜，把刷好的肉翻過來，重復三四次。
叉燒肉在烤箱裏烤或者在鍋裏炸都好吃。烤箱或者平底煎鍋都可以。把鹵汁放在鍋裏收汁，但是在鍋裏煎的味道肯定沒有烤的好。但是如果有明火烤箱，叉燒會比電烤箱好吃。放在中層，上下火180度，烤10~15分鐘左右。肉不需要用錫紙包著。打開烤壹下就好了，皮會更好吃。如果想烤的時間短壹點，可以把肉切成小塊，這樣更容易煮，但是會比烤整塊吃起來更幹。
叉燒腌制需要多長時間？壹般需要兩到兩個半小時。我們做叉燒肉的時候，選擇的是豬裏脊肉，梅花等瘦肉，中間帶壹點肥肉。記得把皮去掉。腌制的時候壹般會選擇叉燒醬和醬油，也可以加壹點姜和辣椒，非常好吃。腌制時間不能太短，大概要兩個小時才能入味。