(1)蔥末和豆腐渣
材料:豆腐渣500克，蔥花、鹽、味精各200克，色拉油50克。
方法:
將豆腐渣放入鍋中蒸透。將蔥花從豆腐渣中撈出備用。炒鍋燒熱，六成熱時放入色拉油和少許蔥花，翻炒至香，將豆腐渣和蔥花倒入鍋中，翻炒片刻，加鹽和味精翻炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200g，青蒜100g，花椒水適量，鹽適量，姜末適量，色拉油適量。
方法:
①將青蒜切塊備用。
②炒鍋置火，放入色拉油，放入姜粉稍炒，放入豆腐渣翻炒幾下，倒入花椒水，放入鹽和青蒜翻炒幾下。
(3)油炸豆腐渣
配料:豆腐渣、澱粉、精粉、糖、牛奶、芝麻、植物油。
做法:將各種原料混合均勻，揉成面團，做成餅，放鍋裏用植物油加熱，用豆腐幹炸，兩面焦紅時取出。
澱粉、芝麻、牛奶(豆漿也可以)在豆腐渣中加入面粉、澱粉、芝麻、糖，加入牛奶拌勻。做成餅狀，呵呵，如果有模具做成其他形狀，最好在平鍋裏放油，加熱，放入豆渣餅。註意:小火大了容易糊。翻面煎，煎至焦黃，撈出，瀝幹油，冷卻後食用。
(4)豆腐幹
原料配方:豆腐渣12kg澱粉4kg小麥粉1kg糖1.8kg鹽100g芝麻50g。
生產方法包括以下步驟:將上述原料和輔料混合，根據需要加入500-1，000克豆漿，混合揉捏；其次，通過剁碎等方法制成粉末，用壓延機壓成條狀平面，切割成所需形狀，油炸得到油炸餅。