適量的面粉
適量的新鮮豬肉
韭菜適量
生姜量
香菜適量
紫菜適量
蝦適量
適當的含鹽量
雞精適量
醬油適量
蠔油適量
芝麻油適量
五香美味
技能工藝
壹個小時需要時間。
高級難度
平凡而快樂的味道——韭菜鮮肉餛飩的制作步驟
1
在面粉中加入適量溫水，形成光滑的面團，烘烤半小時。
2
卷成薄片，切成方片，或者直接從鮮面店買現成的餛飩皮包起來。
三
將鮮肉洗凈，剁成糊狀。
四
加入韭菜和姜，切碎。
五
用適量的十三香調味。
六
加入適量的鹽。
七
加入適量的蠔油。
八
在雞蛋上敲壹個小洞，將蛋清倒入切碎的韭菜鮮肉中，攪拌均勻，形成餛飩餡。
九
取壹張餛飩皮，中間放適量餡料。
10
將餛飩皮對折，不要太整齊，這樣包出來的餛飩不會太僵硬。
11
再次對折。
12
如圖，將餛飩皮兩邊的角拉在壹起捏緊，壹個餛飩就包好了。
13
餛飩成品
14
把鍋裏的水燒開，煮餛飩。
15
將紫菜絲放入碗中，加入適量鹽和少許雞精，滴少許醬油。
16
餛飩煮好後，舀壹勺面湯，倒入中號碗中。餛飩熟了，舀到碗裏，加入蝦。
17
倒入香油。
18
撒上香菜粉即可食用！