首先，妳需要準備好妳喜歡的肉丸。壹般超市裏都有那些準備好的火鍋肉丸，尿不濕牛肉丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜香腸，花香腸，午餐肉，鴨血，鮮蝦等。種類和花樣很多，但是這種合成食品含有很多添加劑，還是少吃為好。
蔬菜也是香鍋必不可少的食材。香鍋常用的蔬菜有油菜、香菜、蓮藕片、薯片、西蘭花、娃娃菜、白菜、生菜等。除此之外，還有菌類，如蘑菇、金針菇、蟹味菇等，也適合香鍋。喜歡吃豆制品的人，如蠶豆粉、豆皮、魔芋粉、腐竹等。也可以根據自己的喜好添加。
做麻辣香鍋需要輔料，如香料、幹辣椒、大茴香、茴香、郫縣豆瓣醬和火鍋底料，蔥、姜、蒜。當然調味也是必不可少的鹽、糖、味精、醬油、醋。
麻辣香鍋的制作步驟很簡單。妳只需要把妳喜歡的丸子和蔬菜用水煮開，煮好後拿出來，然後把鍋裏的油燒開，把剁碎的幹辣椒和花椒放入鍋裏，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油，然後把煮好的丸子和蔬菜倒入鍋裏繼續翻炒。所有食材都抹上紅油後，放入鍋中。