豬腎
糖莢豌豆
青蔥
鹽
雞精
食譜做法:
1.將豬裏脊肉切成腰花
2.用油煸炒蒜末。
3.然後倒入豬裏脊翻炒。
4.放入荷蘭豆
5.加鹽和雞精，最後放洋蔥再煮。
蒜苗炒豬肝
成分:
豬肝
大蒜梗
辣椒
淡醬油
生面粉(澱粉)
白米醋
烹飪酒
幹紅辣椒
食譜做法:
1.去除豬肝的白筋膜，清洗隱藏在肝臟內的血管膜。
2.豬肝片用流動水洗凈，倒入少許白米醋。
3.浸泡大約30分鐘
4.蒜苗和紅辣椒洗凈，切段備用。
5.將泡好的豬肝用醬油、料酒、澱粉腌制片刻。
6.鍋燒熱，放油進去，放入幹紅辣椒，然後倒入腌制好的豬肝快炒。
7.將豬肝炒至七成熟，然後加入大蒜和紅辣椒翻炒。
8.烹飪前加壹點鹽調味。
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食譜提示:
三招讓豬肝無毒無味
1.將切好的豬肝放入清水中浸泡30分鐘以上，以消除殘血。註意水要完全浸沒豬肝。(因為豬肝中的毒血分散在數萬個肝竇中)
2.浸泡過程中滴壹點白醋(不僅能增強排毒效果，還能去除豬肝的腥味)。
3.豬肝壹定要炒到全熟才可以吃(否則不熟就不能有效解毒，殺死病菌和寄生蟲卵。