室溫存放9個月，冷藏12個月。
不同儲存條件下的鹹鴨蛋保質期不同。我們家的鹹鴨蛋在常溫下課後可以保存9個月，如果放在冰箱冷藏的話最多可以保存壹年。
我們平時在超市買的真空包裝鹹鴨蛋，保質期壹般是三個月左右，每個產品的包裝裏都會有詳細的描述。
煮熟的鹹鴨蛋煮熟後可立即放入保鮮袋保存。溫度可控制在10以下20天，10天20。但壹旦放入冰箱冷藏，0-2度可以保存2個月。但如果已經切好，建議不要超過4天食用。
腌制鹹鴨蛋
1.如果夏天很熱，可以放在冰箱裏。小心不要凍結它。凍鴨蛋不好吃。壹般放在冰櫃上層冷凍室就好了。？
2.冬天冷的話，可以把煮熟的鴨蛋放在幹燥通風處。註意不要把它放在陽光下。最好選擇陰涼的地方。比如廚房收納櫃的頂部，樓梯下面等等。？
3.對於鹽水腌制的鹹蛋，不宜在鹵煮前長時間浸泡在鹵制罐中。把生鹹蛋拿出來晾幹，然後放回鹽水裏，吃的時候帶著吃。這樣既能保證煮熟的鹹蛋長久不變，又不會讓鴨蛋更鹹。
4.如果是泥包鹹蛋，要保持泥皮濕潤，可以每隔壹段時間用濕布濕潤鴨蛋，放在陰涼的地方，保證鴨蛋半年不壞。？
5.煮熟的鴨蛋可以進行真空處理，可以保證鴨蛋長時間保存。這需要特殊的設備。如果鴨蛋多，可以去附近的加工廠進行真空處理。
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