蜂蜜壹般有單花蜜和百花蜜，可以通過聞味道鑒別它是否是真的花蜜，槐花蜜中有淡淡的槐花香，只要聞壹下就能知道，如果是假冒偽劣商品，會聞到蔗糖味甚至香料味，這樣的槐花蜜肯定就是不正宗的。
2、用眼睛看
鑒別槐花蜜的品質，可以用筷子來幫忙，在槐花蜜中插入壹根筷子並垂直提起來，如果是濃度高的蜂蜜，沿著筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，這樣的槐花蜜比較好，反之則濃度低或是假蜂蜜。
而且妳泡制蜂蜜的時候，也可以觀察出蜂蜜的好壞，在壹杯水中加入少量槐花蜜，真正的槐花蜜會很快沈入杯底，需要借助筷子攪拌才好融化，而假槐花蜜壹般很快就融進水裏了。
3、用嘴巴嘗
槐花蜜需要嘗壹嘗，壹般的蜂蜜喝的時候都會有辣嗓子的感覺，入口後十分細膩、綿甜、爽口的壹般是真貨，如果蜂蜜直甜，不爽口而且喝起來不舒服，很可能就是假的了。而且真正的槐花蜜會有清淡的槐花香氣，喝的時候是可以感受到的。
4、分析價格
槐花蜜是壹種比較高級的蜂蜜，價格自然不會很便宜的，批發價格可能會便宜壹些，但是零售壹斤都要50~100元人民幣了，如果在超市或者市場上看到價格反差太大，太便宜的槐花蜜，大家就要註意了，很可能是摻雜其他物質的。