粽子是冷水煮還是熱水煮？
冷水。
餃子應該用冷水煮，因為用冷水煮餃子更好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
煮完粽子要不要用冷水泡？
粽子煮好後不要用冷水浸泡。最好放冰箱冷藏。
由於夏季天氣炎熱，溫度高，濕度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖。粽子含有水分，由糯米、肉類等原料組成，常溫下存放2小時以上容易變質。
粽子熟了要不要拿出來？
煮好的粽子需要泡水，但不是直接用冷水泡。
粽子煮好後，不要急著出鍋，放在鍋裏泡著吃。如果用普通鋁鍋煮粽子，需要在鍋裏泡1小時左右才能拿出來。如果用高壓鍋煮粽子，關火後需要在鍋裏燉20~30分鐘左右，可以讓粽子的味道更加香甜。
煮粽子的註意事項
1.煮粽子的水要泡兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。
2.包粽子的時候不要放太多米飯，因為煮的時候米飯會膨脹，把粽子的葉子弄裂。