食材:生雞蛋1個，白醋壹瓶9。
生產方法:
1.把雞蛋放在水龍頭下洗幹凈，用牙刷刷幹凈。不能留下任何汙垢。
2.用毛巾或紙巾把雞蛋表面的水擦幹凈，不能留水。
3.將雞蛋輕輕放入事先準備好的幹凈玻璃罐中。
4、打開醋瓶蓋，慢慢倒入9白醋，剛好蓋住雞蛋，擰緊玻璃罐蓋。
小貼士:如果沒有9白醋，5以上白醋也行。
5.擰緊玻璃罐的蓋子，24小時後再打開蓋子透氣。
小貼士:雞蛋殼在醋酸的作用下慢慢轉化為可以被人體吸收的醋酸鈣。打開蓋子是為了釋放瓶中的二氧化碳。
6.雞蛋表面漂浮著許多氣泡，有些看起來呈黃褐色，這是蛋殼表面的雜質。
7.用小勺輕輕舀出浮在上面的黃褐色泡沫，再次擰緊蓋子。
8.再過24小時，雞蛋會變得很薄。這時候用牙簽輕輕刺破。
小貼士:雞蛋裏有氣壓。刺破的時候，壹定很輕。眼睛不要靠得太近，以免被蛋液噴到。
9.用筷子將雞蛋搗碎，與醋混合均勻，放置24小時後即可食用。
需要註意的事項
1，生雞蛋最好選擇農戶的受精卵，更有營養。
2、白醋最好9度，如果不行，5度也可以，泡雞蛋時間會長壹點。
3、兒童、胃酸過多或患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等人群不宜食用。