比如爆漿雞排的材料:
雞胸肉:1塊；
芝士片:2片；蛋黃:1；面包屑:2湯匙；面粉:1勺；
鹽:少許；黑胡椒:1小勺；炸雞粉:1湯匙；植物油:適量；
爆漿雞排的做法
1
雞胸肉去掉筋膜，用刀垂直切開，厚度為1/2，形成壹個相連的大塊。有破的地方也沒關系。包奶酪片的時候，把它對接好，用面包屑包起來就行了。
2
用肉錘或刀背將雞胸肉切成薄片。
三
將雞胸肉切片放入容器中，用鹽和黑胡椒搓勻腌制幾分鐘，不要太鹹。芝士片是鹹的，炸雞粉是鹹的。
四
取出腌制好的雞胸肉抹平，將芝士片放在雞胸肉片的壹側。
五
將雞胸肉的另壹面折起來，蓋好壓在四周。
六
在面粉中沾壹層幹面粉，然後放入蛋黃液中，用蛋液包裹。
七
將炒好的雞粉和面包粉混合，用面包屑裹住沾有蛋液的雞排，用手輕壓，讓面包屑粘得更牢(可以用刷子在沾有面包屑的表面刷壹層薄薄的水，再裹上面包屑，這樣糕點會更厚更好吃)。
八
將青雞排放入六成熱的油鍋，小火煎3；5分鐘，待表面完全呈金黃色時取出，或放入鍋中炸熟(剛炸好的雞排裏的芝士呈液體狀，很燙，吃的時候壹定要註意，可以配番茄醬或甜辣醬)。
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