大家好。歡迎大家來到新壹期的強哥的舌尖美食圈，俗話說得好，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，那麽妳的早上吃的好麽，今天就給大家分享壹道吃的好美食！賽螃蟹！賽螃蟹可是孫紅雷最愛吃的
賽螃蟹是壹道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒制成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”
此菜有五種做法。賽螃蟹有維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
首先，大家需要準備的食材有：姜、雞蛋、白糖、白醋、料酒
1.姜去皮，剁成姜末，越碎越好
2.把姜末放在盤子中，放入四勺白醋，兩勺白糖，1勺鹽，1勺白糖、1勺料酒攪拌均勻
3.磕幾個雞蛋，分別將蛋清與蛋白放入兩個碗中，打散
4.倒入少許食用油，準備壹雙筷子，倒入蛋清，快速打散
5.倒入壹半姜汁，關火，盛出來
6.重新起鍋，倒油，油熱後倒入蛋黃，快速打散
7.倒入剩下的另壹半姜汁混合均勻
8.把炒好的蛋黃倒在蛋白上就完成了
是不是很簡單，那還不趕快動手做起來！