痛風是壹種常見且復雜的關節炎類型，飲食中應嚴格控制高嘌呤食物的攝入。蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，味道清新爽口，營養豐富，嘌呤含量不高，痛風患者可適量食用蕨菜。
2痛風蕨菜應該吃多少？150-200g。
蕨菜肉質細嫩，營養豐富，但不宜過多食用。壹般建議壹次吃150-200g左右，因為蕨菜性寒。如果吃多了，其寒氣容易刺激腸胃，引起腸胃不適。另外，蕨菜中含有壹種致癌物質叫做原蕨素，但其毒性和中毒量沒有明確的國際標準，建議長期不要過量食用蕨菜。
3新鮮蕨菜的吃法:蕨菜300克，鹽、醋、味精、蒜、醬油、糖。
練習:
1.將蕨菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下。
2、撈出，淋水，泡壹會兒，撈出瀝幹，切成寸段備用。
3.在小碗裏放鹽、味精、糖、醬油、醋和少許開水，澆在蕨菜上。
4.將蒜瓣剁成蒜末，放入油鍋炸至金黃色。
5.然後倒入蕨菜中，上桌前將所有調料拌勻。
4脾胃虛寒者不能吃蕨菜蕨菜性味甘寒，脾胃虛寒者不宜過多食用蕨菜，否則會加重體內寒性，加重對胃部的刺激，易引起便溏、腹瀉等不適癥狀。
有許多細毛的蕨菜是常見的過敏源。過敏體質的人要謹慎食用蕨菜，否則容易引起過敏反應。