蒜黃是無光的大蒜苗，厚度和小蒜苗壹樣，韭菜黃是無光的韭菜，厚度和韭菜壹樣但比蒜黃薄很多。仔細看，可以看到大蒜的根部還長滿了大蒜，因為是從大蒜裏長出來的，所以是大蒜，大蒜的葉子又細又長，尖端有壹些卷。
區分韭菜和大蒜，要聞壹聞，看壹看。壹聞:韭菜有壹種特別強烈的氣味，而大蒜有壹種辛辣的味道。第二，看:如果莖是扁圓形的，切下來後會粘粘的，其實不會。大蒜是辣的，其實不是。壹些黑心的菜販轉而以次充好來牟利，因為韭菜的價格比大蒜高。希望購買時註意區分。
韭黃溫床
韭菜黃是韭菜經過培土、遮光、覆蓋等措施，在黑暗環境下軟化栽培而產生的壹種黃色韭菜。韭菜以嫩葉為人們食用，不僅營養豐富，而且具有壹定的食療保健作用，因此受到人們的喜愛。
今天的農業歷史學家大多認為，關於韭菜生產的記錄最早見於元初王鎮的《農書》。其書卷八《百谷譜》及五《菜》載:“冬移根隱於地宮蔭下，耕馬糞，溫長，高可壹尺。不刮風的話，它的葉子又黃又嫩，叫韭菜黃。”(2)批評者說，這是創造了壹個儲存韭菜、培育韭菜的溫室。
王鎮的《農書》成書於清二年(1313)，但在清二年之前的260年，梅就已經寫下了在賣韭菜的詩。石雲:壹切都凍結了，但不是活的。第壹次遇到賣菜的。眾所周知，糞肥是溫熱的，可以發芽春天。女人味已被推薦為第壹名，楊和非勻