家常紅燒鱈魚
主料
鱈魚2條 大蔥適量
姜適量 蒜3～4瓣
香葉2片 花椒適量
大料1個 桂皮壹小塊
十三香1勺 生抽3勺
老抽1勺 白糖2勺
鹽2勺 醋3勺
料酒2勺 雞精1勺
面粉適量
家常紅燒鱈魚的做法步驟
1.?從超市買的凍鱈魚，收拾幹凈，把肚子裏黑膜搓掉
2.?切段，大概四五厘米就可以
3.?鍋內倒油，準備炸魚段的，多來點～
4.?等油開的同時就可以把魚段裹上面粉了，要均勻～
5.?油開後就可以放魚段了，雙面炸至金黃色撈出備用
6.?準備所有幹料單放壹盤裏備用，找壹個大碗放所有油鹽醬醋，再加上白開水湊壹大碗就行
7.?鍋內放油炒香調料，上面鋪放魚段，不用翻炒
8.?開鍋後倒入調料汁，量大概要沒過魚就可以，不夠的話再加水，直接蓋蓋大火五分鐘，小火大概十五分鐘（根據湯多湯少），等鍋裏湯汁粘稠快幹鍋的時候就可以關火出鍋啦！
9.?出鍋光想著吃了，忘了拍照了，百度盜張圖，哈哈
小貼士
鱈魚，別名鱈狹、明太魚、大頭青、大口魚、大頭魚、大頭腥、石腸魚。鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。