牛肉營養豐富，可以增強寶寶體質，補充鋅、脂肪、蛋白質、鐵等營養物質。牛肉的纖維比較粗糙，1歲的寶寶咀嚼消化能力還是不太好。為了讓寶寶更好的消化吸收牛肉的營養，需要把牛肉切成塊，加工的很爛，讓寶寶喜歡吃。可以做成牛肉粥、牛肉蔬菜湯、牛肉丸子、燉牛肉西紅柿等牛肉菜肴。下面介紹牛肉粥的制作方法:牛肉粥的制作方法點擊圖片進入下壹頁> & gt
原料:粳米400克，牛肉200克。
調料:味精、五香粉各3克、黃酒8克、蔥段、精鹽10克各壹份、姜5克。
生產方法:
1.牛肉洗凈，剁成肉末。
2.將粳米淘洗幹凈。
3.鍋置火上，倒入開水燒開，放入蔥、姜(打松)、牛肉末、黃酒、五香粉燒開，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹味。
營養分析:含蛋白質63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，鈣114mg，磷962.5mg，鐵9.6mg，維生素A215 IU，維生素B10.6mg，維生素B20。
牛肉具有補脾胃、益氣血、去濕氣、消水腫、強筋骨等作用。，而且用粳米煮粥更適合脾胃。所以，寶寶吃了這種粥，脾胃就會強壯，氣血充盈，筋骨強健。
吃牛肉的禁忌有傳染病、肝病、腎病的人要慎吃牛肉。高膽固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。