苦瓜原來生長在南亞印度地區，後在全球溫帶地區廣泛栽種，日本和東南亞種植的歷史比較久，中國苦瓜的產地就遍布南北了，常見的產地有湖南、浙江、福建、河北等。
苦瓜栽種時間
苦瓜壹年四季都能種，它對環境的適應性比較廣，壹般春季、夏季和秋季的溫度適合它的生長，冬季溫度比較低的時候，可以大棚養護，或者是室內種植，這樣可以調控溫度，不會影響苦瓜的萌芽。
苦瓜適合在清明前後栽種，不同的區域，不同的種植方式，播種時間也會有不同。通常最佳的種植時間在春季的3-4月份左右，保證溫度在20攝氏度以上，這樣才有利於種子發芽。
苦瓜生長溫度
苦瓜種子發芽的起始溫度為15℃，10℃以下不能發芽，發芽較適宜的溫度高達30-35℃，但25℃-28℃下，4-5天也可發芽，幼苗期生長適溫為20℃-25℃，開花結果期需要25℃-30℃的溫度。
苦瓜生長周期
苦瓜的生長過程可以分為萌芽期、幼苗期、抽蔓期、開花結果期這4個階段。壹般在春季種植，6-7月份開花，9-10月份結果，生長周期大約要100-200天左右。