蝦醬的保質期對於喜歡吃蝦的人來說是壹個很頭疼的問題，因為大部分蝦醬的保質期都很短，很多時候沒有吃完或者只吃了壹點點，然後蝦醬就壞掉了，不能食用。其實想想還是挺難過的，也是壹種浪費。即使長時間放在冰箱裏，效果也沒有那麽明顯。
其實要想讓蝦醬的保質期更長，還得采用合適的儲存方式。有了合適的儲存方法，蝦醬的保質期會延長，以後我們可以更好的吃到蝦醬。由於蝦醬在儲存過程中是壹種發酵食品，蛋白質在儲存過程中會分解成氨基酸，使其具有獨特的香味，味道鮮美，回味無窮。
存儲方法
而且蝦中所含的鈣分解成人體容易吸收的鈣，脂肪轉化成脂肪酸，所以蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。蝦醬壹定要密封嚴密，防止雨淋和生水，存放在陰涼通風處，開罐提貨零售後要及時蓋好，防止蒼蠅爬動、汙染、生蛆、生蟲、發黴。
如果發現泡沫沒有變質，及時加入壹點白酒，密封。如果已經變質，有異味，就不能作為食品。有些地區喜歡生食，我們應該更加註意防止汙染。壹般我們自己做的鹹蝦醬，至少可以放在冰櫃裏保存三個月。如果在超市保存壹年以上就沒事了。如果蝦醬是純天然的，只含有鹽、白酒和蝦，放在冰櫃裏半年也不會變質。