南瓜是壹年生草本植物，瓜果蔬菜，屬於葫蘆科。莖匍匐，五角形，沒有堅硬的刺。葉子呈五邊形和心形。花冠裂片大，黃色，分為雄性和雌性。果實有長方形、扁圓形等。果實表面光滑或有瘤，成熟時有白色粉末。夏末秋初果實成熟，呈現紅、黃、棕、紅、黃等多種顏色。原產於南亞、華南、中美洲等。，南瓜在五大洲廣泛種植。南瓜是我國消暑的優良水果之壹。
方瓜的營養價值
南瓜營養豐富，含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸、多種不飽和脂肪酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、甘蔗粒、戊聚糖、甘露醇、大量維生素B、C、E，以及鎂、鐵、銅、硒、鋅等多種微量元素。
方瓜的食用效果
補中益氣健脾文薇消炎止痛解毒殺蟲劑
選購方瓜的小技巧
挑選整個方形瓜:
看外觀:形狀越直、表皮越粗糙、顏色越深的南瓜越好吃，最好表面有霜。這種南瓜剛摘下來，存放時間比較長。
挑選切好的方形甜瓜:
用手捏:越用力越好；越老越平；皮膚嫩，容易捏；
看切面:瓜肉呈橙色，顏色較厚，胡蘿蔔素含量較高。
不要買方瓜。jpg表面有破損、蟲害或斑點。做成湯和餡的方瓜應該比較老，味道比較甜。如果是做飯，也可以選擇嫩的。
方瓜的烹飪技巧
南瓜適合做湯、餡或炒菜
對方瓜消費的幾點建議
將方瓜去皮，洗凈，切成片、絲或丁備用。南瓜適合做湯、餡或炒菜