大家應該都知道，枸杞泡的水雖然甜，但是幹吃的話味道會更甜。有些人不喜歡吃壹些甜食，也不需要強迫自己吃枸杞幹。
枸杞泡水還是有壹定效果的，但是枸杞的功能沒有發揮那麽大。如果將枸杞長期浸泡在水中，還是可以達到壹定的保健效果的。
其實枸杞的主要作用是滋陰養肝，還有明目的作用，所以枸杞也叫明目。在古代，枸杞用於肝血不足或治療夜盲癥。
對於明目的功效，有學者對枸杞做過實驗，實驗表明，保護眼睛的功效主要取決於枸杞中的玉米黃質。如果大量玉米黃質堆積在視網膜上，可以減少紫外線的刺激，從而保護視覺神經不受損傷。
玉米黃質是人體無法產生的，只能從水果蔬菜中吸收。因為很多食物中玉米黃質的含量不多，所以枸杞中玉米黃質的含量很高。
雖然枸杞中玉米黃質的含量很高，但玉米黃質不溶於水。枸杞如果用來煲湯或者泡水，裏面的玉米黃質是無法完全釋放出來的。想要充分發揮枸杞的護眼功能，只能通過咀嚼來食用。
枸杞除了明目，還能補腎壯陽，降血壓。每天不要吃太多枸杞，每天也不要吃30個枸杞，因為吃太多枸杞會上火。如果最近感冒發燒，建議不要吃枸杞。
所以枸杞幹吃比較好。如果以前人們吃枸杞的方法不對，就要及時糾正，這樣才能充分發揮枸杞的作用。