500克牛肉
適量的大豆
生姜3-5片
2-4個八角形
胡椒粉適量
大蒜5瓣
3-5顆冰糖
適量的鹽
料酒1勺
拿壹勺醬油
拿壹勺醬油
壹勺豆瓣醬
黃豆燉牛肉？
黃豆提前壹晚泡好。我們家喜歡吃黃豆，多放點。大豆的數量比牛肉多。
請點擊輸入圖片說明。
把牛肉切成塊，焯水。不要切得太小，燙過後會縮水。
請點擊輸入圖片說明。
漂燙後洗凈浮沫，瀝幹備用。可以對比壹下焯水後的大小。
請點擊輸入圖片說明。
準備好調料，在鍋裏翻炒，根據自己的口味調整辣椒的數量，喜歡的話可以多放點辣的。
請點擊輸入圖片說明。
油量如圖所示。翻炒至香。加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
加入牛肉、料酒、生抽、老抽，翻炒至顏色最高。
請點擊輸入圖片說明。
倒入水，不加配料。因為牛肉不容易腐爛，可以多加壹點水。大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40-60分鐘，放入黃豆。
請點擊輸入圖片說明。
加入黃豆後，再燉壹個小時。喜歡吃軟爛的，可以自己加時間。註意水量，不要燒開，出鍋前加適量鹽。
請點擊輸入圖片說明。
可以吃拌飯，或者倒壹勺當蓋碼，又辣又好吃。
請點擊輸入圖片說明。