用料 ?
鱈魚
海鹽
胡椒粉
澱粉
白芝麻
時令蔬菜
香煎鱈魚扒的做法 ?
鱈魚塊自然解凍後抹幹水份，用海鹽、胡椒粉腌半小時以上；
鱈魚塊兩面沾上澱粉，下油鍋煎香；
當兩面都煎成金黃色，熟後，撒上白芝麻即可！
時令蔬菜切成絲準備好，加橄欖油，檸檬汁，鹽等拌勻後伴碟使用！
主要材料：蔥(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
調味品：油(3湯勺)、酒釀(1湯勺)、蒜蓉辣椒醬(1湯勺)、白砂糖(1/4湯勺)、黑胡椒粉(1/5湯勺)
美食做法
1 最先將蔥根切割成末，蔥青切割成蔥段;蒜拍扁剁碎末，姜切壹片。
2 隨後金銀鱈魚扒用鹽水解除凍結，清洗拭幹水份。
3 取壹空碟，鋪平壹層生姜片，放進金銀鱈魚扒，澆上1湯勺酒釀，擦抹勻稱預留。
4 煮沸鍋內的水，放進金銀鱈魚扒，蓋上開火災清蒸的5分鐘，歇火續燜3分鐘。
5 取下煮熟的金銀鱈魚扒，扔掉碟中的料汁，除掉生姜片。
6 燒開3湯勺油，以文火炒出香味蒜泥和蔥末，添加1湯勺蒜蓉辣椒醬、1/4湯勺白砂糖和1/5湯勺黑胡椒粉調料，歇火灑入蔥段炒勻。
7 將蒜末朝天椒汁淋在金銀鱈魚扒上，就可以上菜。