材料:高筋面粉140g，糖16g，低筋面粉60g，酵母4g，清水160g。
輔料:低筋面粉60g，高筋面粉120g，全麥面粉20g，蛋液60g，糖64g，水36g，鹽4g，黃油48g，奶粉16g。
1.首先將發酵劑的配料放入廚師的機器中揉搓至無幹粉，然後放在溫暖的地方發酵。
2.發酵曲的內部組織呈蜂窩狀，
3.發酵劑發酵後，加入其余的配料。註意糖和鹽不要放在壹起，要分開。先不要加黃油，然後用廚師的機器揉面團，揉成面團。
4.加入黃油，揉在壹起。
5.揉捏到完全膨脹階段，即出現手套膜。當然，妳可以降低對面團的要求，不做吐司，直到妳能拉出壹大片薄膜。
6.再次發酵，直到面團比之前大壹倍。
7.取出面團，平均分成16等份，壹份重約76g。
8.將每個面團放平，然後搓圓，松弛10分鐘。放松時用保鮮膜覆蓋，防止面團表面變幹。
9.取壹個面團搟成長條，然後慢慢卷起來，形成長條。
10，左手抓住中間，右手抓住兩頭，像擰麻花壹樣擰。用右手抓住繩子的兩端，穿過左手的中間，形成壹個結。當然也可以直接弄圓放在烤盤裏。
11，二次發酵，發酵到原來的兩倍大小，
12、烤箱預熱，上下火，中間175度烤35分鐘，出烤箱後立即刷上黃油，晾涼入味。
13，成品圖。