1.黃豆飯加水，加幾個青椒，倒入鍋中煮，倒入豆漿機，水位500 ml左右，打成汁備用。
2.將青椒剁成粉，鍋中倒入少量油，將辣椒炒香，鍋中加入少量鹽。
3.將肉末放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉和水澱粉拌勻備用。
4.鍋裏放少量豬油。油溫約七成熱後，倒入姜蒜末翻炒至熟。將毛豆米汁全部倒入鍋中煮沸。
5.鍋裏的豆漿燒開後，放入切碎的野蔥或切碎的韭菜和草果粉煮，加鹽和雞精，關火起鍋。
6.壹個鮮香的懶人豆腐出鍋了。
懶人豆腐介紹
混合渣，又稱“懶人豆渣”、“懶人豆腐”。是湖北宜昌、恩施等地的家常菜。廣泛分布於鄂西南土家族、漢族雜居地區。當地人叫它“懶豆腐”。
鄂西南土家族有壹句民間諺語“辣椒是鹽，渣拌過年”。宜昌、恩施等地的餐館都把它當作當地的壹道菜。
不同的地方口味不同，添加的食材也不同。糟粕的吃法有很多種，有些是不加任何調料，薄薄地吃。常被稱為淡渣，突出“飲”，有時加土豆壹起煮。炎炎夏日，喝壹碗渣可以解渴消暑。
也可以放幾天，讓它變酸——土家族人稱之為“酸渣”——而且壹入口，會讓人神經發癢酥脆，怪舒服的，還能解渴解暑。在寒冷的冬天，可以在渣中放入花椒、豬油、鹽、蒜等香料，放在柴火中煮。當它熟到壹定程度，就可以邊煮邊吃了。和麻辣豆腐、臭豆腐相比，是另壹種風味。