谷氨酸鈉晶體進入體內後，入口後唯壹的作用就是用作增味劑。在代謝過程中，由於味精中含有大量的谷氨酸，還能與血氨結合形成對身體無害的谷氨酰胺。
去除組織代謝過程中產生的氨的毒性作用。還能參與大腦蛋白質代謝和葡萄糖代謝，促進氧化過程，對中樞神經系統的正常活動起到良好的作用。
擴展數據:
雞精啤酒含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養物質容易被人體吸收和利用。啤酒中的低分子量糖類和氨基酸容易被消化吸收，在體內產生大量熱能，所以啤酒常被稱為“液體面包”。
1012 BX的啤酒可產生3344kJ的熱量，相當於3~5個雞蛋或210g面包產生的熱量。壹個輕體力勞動者，壹天能喝1L啤酒，就能獲得所需熱量的三分之壹。
目前大部分國際啤酒都是添加輔助原料的。有些國家規定輔助原料總量不得超過麥芽消耗量的50%。在德國，除了出口啤酒(德語:Bier)，所有在德國銷售的啤酒都不使用輔助原料。2009年，亞洲的啤酒產量約為5867萬千升，首次超過歐洲，成為世界上最大的啤酒生產地。
東方。com-啤酒和味精真的能讓人興奮嗎？