1，扁豆絲，肉絲，辣椒絲。
2、鍋中放水燒開，倒入扁豆，小火燉30秒。
3、鍋中放油，倒入豬肉，翻炒至變色，加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片，醬油，翻炒均勻。
4、加入胡椒粉、扁豆、雞粉、鹽翻炒，加入水澱粉，翻炒均勻即可食用。
扁豆:
扁豆是豆科和扁豆屬的多年生纏繞藤本植物。全株幾乎無毛，莖長可達6米，呈淡紫色。羽狀復葉；托葉基著，葉披針形；托葉線形，小葉寬三角狀卵形，等寬，外觀壹致，側生小葉大小不等，斜生，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生於各節上；花萼鐘形，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翅瓣寬倒卵形，耳被截短，龍骨瓣彎成直角，基部漸窄成柄；子房線形，無毛，花柱長於子房，莢果長圓形，鐮刀形，扁平，種子扁圓形，白花品種為白色，紫花品種為紫黑色，種臍線形，4-65438+2月開花。
原產於印度，分布於熱帶和亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸和印度尼西亞等。，在中國北方和南方都有栽培。生在路邊、房前、溝後等。