尤其是孕婦，再吃豆制品的時候，壹定要把豆子煮熟了再吃，對胎兒非常不利。那麽這個時候燙壹下就很重要了。
漂燙豆子不僅可以去除豆子的腥味，還可以讓沸水煮的豆子稍微熟壹點，這樣煮的時候就會完全熟了，這樣就不會有中毒反應了。
不會對人體造成任何傷害，反而更有利於人體對營養物質的吸收和利用。所以炒四季豆的時候，壹定要用水煮。
擴展數據:
綠豆的營養價值
1，四季豆的營養價值
綠豆是壹種營養價值很高的蔬菜。它含有大量優質蛋白質和壹些不飽和脂肪酸。硫碘、煙酸、視黃醇的含量也很高。人們食用後很容易吸收和利用這些成分，有利於增進健康。
2、四季豆可以提高人體的抗病能力。
綠豆中有天然皂甙、脲酶和各種球蛋白。這些物質可以提高人體淋巴細胞的活性，提高人體的抗病能力。經常食用可以減少很多常見病的發生。
3、綠豆可以健脾消暑
綠豆可以健脾消食。它們含有多種氨基酸和壹些可溶性蛋白質。這些物質可以調理脾胃，增加食欲，對食欲不振、消化不良有很大的好處。此外，綠豆還有清熱解暑的功效。夏天吃它們可以預防中暑，還能起到壹定的清口作用。
人民網-如何預防蕓豆中毒？煮熟紅燒透，不要買老的。
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