材料
米粉110g，中筋粉110g，水180g，糖22g，酵母2g，泡打粉2g。
工作方法
1.在米粉中加入面粉
2.倒入水、糖、酵母和泡打粉(泡打粉不含鋁)。
3.攪拌均勻
4.提前給模具上油
倒入面糊
6.醒過來，直到表面有很多氣泡，有的上升。
7.蒸20分鐘左右。
做法2、桃脯年糕
材料
材料:米粉(也叫粘米粉)400克，蜜桃4個，
材料:糖40g，鮮酵母5g，1茶匙泡打粉，開水250g，溫水50g。
工作方法
1.將米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，用筷子不停攪拌。
2.將鮮酵母放入溫水中煮沸，放入已烘幹至不燙手的米粉中，再加入糖和泡打粉，揉搓均勻。
將揉好的米粉面團揉成長條，切成劑，用手放入抹油的杯中，表面用蜜桃條裝飾，蓋上濕布1小時，放入蒸籠蒸20分鐘。
做法3、米紅曲發糕
材料
大米180g，嬰兒糖80g，清水190g，紅米1茶匙，原Eno果鹽5g。
工作方法
1.大米、幼糖、紅米用清水浸泡1小時。
2.用料理機打成順滑的米漿，過濾。
3.加入Eno果鹽，拌勻。
4.將米漿倒入蛋糕杯中，直至9分滿。水燒開後，放入火中蒸20分鐘。
技巧
~果鹽壹定要攪拌均勻，否則蒸出來的產品會有褐斑。
~重量可以做10個餅，米飯做的餅比普通餅需要蒸的時間更長。
~大壹點的蛋糕杯需要更長的時間才能把蛋糕蒸透。