制作玉米澱粉健康沙拉醬
個人感覺，這種方法做出來的沙拉醬，蛋黃和所有材料經高溫煮過，比用生蛋黃安全。用油量非常的少，正常做沙拉醬，要把醬做的濃稠，就必須使用大量油，約200-250
克，我僅用了25克。做法非常簡單，無需打蛋器，只要攪拌均勻到鍋裏煮成漿就可以了。
怎樣制作健康沙拉醬
食材
25
克
沙拉油
50
克
鮮奶
15
克
砂糖
15
克
白醋
少許
雞精
1
茶匙
玉米澱粉.
步驟/方法
1蛋黃壹顆，加砂糖打散。
2將沙拉油，白醋，雞精，玉米澱粉，全部倒入蛋黃液內。
3用匙混合均勻（在鍋子時混也可以，我的鍋不能用鋼匙）。
4倒入鍋內用慢火煮，壹邊煮壹邊攪拌，以免糊底。
5最後煮至成糊狀即可。
6如果煮的時侯有結塊現像，可以用網篩過濾壹下。
END
註意事項
添加的沙拉油，要用無味的沙拉油，像花生油，調和油之類很重味道的口感都不好。推薦使用葵瓜子油及橄欖油
自已做沙拉醬，因沒有加防腐劑，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存約兩天時間。
沒有玉米澱粉的,也可以用普通面粉做.
煮的時侯不要煮的太幹了,有些稠像漿糊的就可以了.
記得壹定要攪拌均勻,讓油水混合,如果放的時間長,油分自己分離出來,再攪拌壹下就可以了.