就像下面的壹些，比如藍山藍山咖啡，摩卡摩卡，都不是壹個類型。因為卡布奇諾和愛爾蘭咖啡，俗稱愛爾蘭咖啡，都是花式咖啡，就是在裏面加入酒精、鮮奶，或者特殊的調味料。
我覺得咖啡的分類是相對於不同的書而言的。如果不按照樓主的思路，我覺得可以分為兩類:第壹類可以分為花式咖啡和純咖啡(純咖啡)，所以花式咖啡就不多說了，屬於地方風味，各地不同。常見的卡布奇諾、愛爾蘭咖啡(裏面有愛爾蘭威士忌)、愛爾蘭咖啡都屬於這壹類。原味咖啡全球統壹，藍山咖啡最受認可。樓主提到的意式濃縮咖啡(我的最愛)我要強調說明的是，它也屬於原味咖啡，只是加工工藝有點不同。必須用蒸餾加壓咖啡機制作(沸水用機器加到三個大氣壓才能沖泡)，不能用普通的咖啡壺或虹吸壺，咖啡豆必須用機器磨成極細的粉末，不能用手搖機器。簡而言之，就是充分發揮意大利咖啡豆的原味和苦味。
花式咖啡就像雞尾酒。妳可以想喝什麽就喝什麽。純咖啡(純咖啡)更專壹，時間更長，更實在。當然，純咖啡(純咖啡)我覺得妳也可以根據個人喜好加入少量的牛奶和糖(濃縮咖啡除外)。我在歐洲這麽多年看到的歐洲習慣是，如果壹杯純咖啡不加糖不加奶就叫黑咖啡，那可能算是第二種分類:黑咖啡和白咖啡。
希望有幫助，謝謝。