準備配料:
去皮綠豆400克，白糖80-100克，玉米油或黃油80-100克。
具體做法:
1.將去皮的綠豆洗凈，用清水浸泡壹夜。
2.將泡好的綠豆放入蒸籠中，隔絕水分，大火蒸50分鐘左右，至綠豆熟透。
蒸好的綠豆輕輕壹捏就能擰成粉。
3.將綠豆倒入攪拌機中，打成細粉。它們越細，味道越好。
如果妳必須向妳的攪拌機加水，妳可以在這壹步倒入玉米油。
沒有攪拌機的朋友可以用壓榨法把綠豆篩成粉。
4.準備玉米油和糖。
也可以用黃油，更香，但是我覺得黃油有點油膩，可以根據自己的喜好選擇。
玉米油不能太少。綠豆糕越吃越香，糖越甜。
5.把油倒進鍋裏。
6.倒入攪拌成粉末的綠豆粉，然後同時倒入所有的糖。
翻炒至綠豆沙幹透，惹人愛。
幹的比這個多壹點也可以，但是不建議太幹嗆。
用手擠壹點面團，很容易就能團成壹團，壹點都不會粘。
7.取壹些綠豆，按照模具的大小揉成壹團。
放入模具中，壓出自己喜歡的圖案。
如果沒有模具，可以直接平方。
綠豆糕做好了！
口感細膩香甜，入口即化的感覺壹點也不比買來的差。