1綠邊鮑魚
西蘭花1
兩碗米飯
鮑魚鹵汁部分-
1湯匙蠔油
壹點料酒/雕酒
胡椒粉適量
中等溫水
適量的姜粉
魚和鮑魚醬準備部分-
3湯匙鮑魚汁
1湯匙蠔油
適量的醬油(用於著色)
特鮮醬油(新鮮使用)
水3？施特克勒
如何用鮑魚/鮑魚汁釣米飯？
①鮑魚用刷子刷去表面汙垢，然後用廚房紙洗凈吸幹。
②將鮑魚切片備用(其他鮑魚，如大連鮑魚，不用切片，用面切刀即可)。
③調好鹵鮑魚汁(所有鹵汁原料需要混合均勻)。
(4)將鮑魚片放入鹵汁中，稍加攪拌，使每片都浸在汁中。
⑤腌制15分鐘(中途再拌)。
①將鮑魚片放入鍋內冷水中煮沸壹分鐘(不要加腌制汁)。
(2)將鮑魚片快速夾出，放入碗中備用。
(3)將鮑魚汁的所有材料混合，煮沸後立即關火，將鮑魚片倒入鮑魚汁中浸泡4小時以上(我倒入後就去上課了...)
(快到煮米飯的時間了。)
-時間分割線。
①西蘭花摘成小花，洗凈。
(2)取幹凈的鍋燒開水，加入少許油和鹽，將西蘭花煮至熟，瀝幹水分。
(3)熱米飯放入碗中，壓實，倒在盤子上，西蘭花放在盤子上。
(4)將鮑魚汁加熱，在燒開之前，將鮑魚片撈出，放入盤中。
⑤繼續煮鮑魚汁，用澱粉勾芡鮑魚汁，關火，待濃稠後裝盤。