食材豆腐150g
裏脊肉40g
面粉適量
姜適量
香蔥壹顆
步驟Steps
1.先給豬肉去腥。裏脊肉切塊，姜切塊。蔥頭部分切段，蔥尾部分先用刀豎著劃開，然後切碎末，用於最後點綴。
2.碗中放入姜片和蔥段，倒入開水，等到冷卻後，把切開的裏脊肉放進去，浸泡去腥。
3.豆腐切塊，切成麻婆豆腐大小即可。
4.豆腐焯水。在水中撒點鹽，可以去除豆腥味，讓寶寶更喜歡吃，還能讓豆腐不松散，更Q彈哦！
5.焯水後的豆腐撈出，用寶寶輔食器壓成泥。
6.豬肉切小塊，剁碎。
7.豆腐泥和肉末放壹起，攪拌均勻。
8.用手捏成小丸子。
9.碗中倒入壹點面粉，把搓好的丸子放進去，讓丸子表面裹上面粉。
10.煮丸子。水燒開，丸子沿著鍋邊放進去，煮到丸子漂上來，就代表熟了。
11.盛出丸子，加點湯，撒上壹開始切好的蔥花，豆腐丸子就做好了！
丸子的制作是把食材剁碎攪在壹起，讓不同的食材有了更多的組合形式，吃起來的口感緊致Q彈，還可以幫助寶寶鍛煉咀嚼能力，而且造型可愛，寶寶會很喜歡。
豆腐的蛋白質含量高，而且人體的吸收率可以達到95%，價格卻很便宜，是很多家庭餐桌上的常見美食，有“植物肉”的稱號。豆腐是很好的植物蛋白來源，可以補充營養，而且豆腐含鈣量也比較高，壹小塊豆腐就能滿足孩子壹天鈣的需求，有利於骨骼生長。