1.介紹壹個高壓鍋煮粥快速省氣的好方法:如上所述，蓋壓閥燒到有空氣噴入的程度後關火。等到氣體全部耗盡或15分鐘後，再開大火煮至空氣吹盡，再關火。這樣，註2-3次氣就可以了。我的經驗是，如果是普通的米粥，只用兩次就很不錯了。如果是五谷雜糧飯，如果沒有提前泡好五谷雜糧，可以做三次。如果提前泡頭發，兩次就夠了。當然要看每個高壓鍋的具體情況。
2、如果趕時間，雜糧也可以提前不用水泡。
3.除了以上提到的雜糧，妳也可以根據自己的情況自行決定。但無論如何，建議薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。
4.粳米壹定不能省。它在這裏的作用不僅可以使粥變得粘稠，還可以緩解雜糧的粗糙口感，也可以用糯米或東北大米代替。
“五谷雜糧”的說法由來已久。中國人以谷物為主體的飲食習慣沿襲了幾千年。早在兩千年前的《黃帝內經》壹書中就提出“五谷為補，五果為助，五畜為益，五菜為補”。
通常人們認為稻麥就是面粉和大米，雜糧是指其他谷物。其實“雜糧”是壹個大家族，包括多種谷類和豆類，如小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、紅薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等。