1，生物特征
黑箭魚是壹種典型的海洋洄遊魚類，主要分布在中國、日本和朝鮮半島沿岸。該魚呈刀形，長約50-75厘米，黑色或藍黑色，又名黑箭魚、黑箭魚，生物學上屬於鯛科。
黑秋刀魚是壹種溫帶海洋魚類，以浮遊生物和小型底棲生物為食。因為是洄遊性魚類，在漫長的洄遊過程中能找到足夠的食物，所以自然廣泛分布在東海和黃海。
2.主要生產區域
中國是世界上最大的黑秋刀魚生產國，主要產地包括長江口、東海和黃海、福建等沿海省份。其中，福建產的黑秋刀魚獲得了“福建名優水產品”的稱號。
近年來，隨著人們對美味的需求日益增加，黑秋刀魚的養殖技術也得到了快速發展，廣東等壹些沿海省份也積極推廣其養殖，以滿足市場需求。
3.營養價值
黑秋刀魚是壹種高蛋白低脂肪的食物，富含維生素B12、omega -3脂肪酸等營養成分。其中，ω-3脂肪酸對人體健康有很好的保健作用，可以降低血脂，防止血栓形成，維護心臟健康。
同時，黑秋刀魚還可以提取魚油，魚油廣泛應用於保健食品和醫藥產品。
4.烹飪方法
黑秋刀魚肉質細嫩，味道鮮美，非常適合用煮、蒸等簡單的烹飪方法來保持其原有的味道和營養價值。
此外，黑箭魚片還可以切片、涼拌或做成黑箭魚殼餅等佳肴，風味獨特。