在康熙年間時，奈曼王偶然間吃了壹次燉羊脊骨，脊骨那形狀酷似壹只蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜，後來就傳到民間了。
羊蠍子其實是俗稱，指的是羊身上口感極為鮮美的龍骨部位，也就是脊椎骨，帶著脊背肉和脊髓，壹節壹節的。因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蠍子張揚的形狀，故而俗稱羊蠍子。
羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
擴展資料：
追溯歷史——
羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。以羊蠍子為主料的清湯羊蠍子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。
跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。王爺壹嘗，很鮮美。然後看脊骨那形狀酷似壹只蠍子，就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜。後來就傳到民間了；所以羊蠍子就是羊骨頭帶肉的那種！
參考資料：