有哪些家常菜好吃不貴，色香味俱全，壹年四季都吃不膩？

紅燒豬耳朵原料:豬耳朵壹只、醬油少量、幹辣椒少量、米酒少量、老冰糖少許、味精少量、青椒少量、姜蒜適量:1。豬耳朵的刷洗。2.燒開水，放幾片姜和米酒進去，把豬耳朵放入沸水中五分鐘，撈出，瀝幹水，切成條狀。蓋水燉至炸糖色出來。4.鍋擦幹凈，再加點油，爆香魚泥和幹辣椒，倒入青椒，加鹽。5.然後把蒸好的豬耳朵放在地上，和青椒壹起攪拌均勻，加入少許味精調味。好吃不貴，色香味俱全，壹年四季都不油膩。

柿子椒炒香腸原料:香腸、青紅椒、蔥、姜、鹽、醬油、油用量:1、青紅椒洗凈，切塊備用；香腸切片；將洋蔥切片，姜切絲；2、熱鍋熱油，文火把香腸放進去，翻炒壹會兒要能撐出來應急；3、鍋中加點油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入青紅椒翻炒，青紅椒翻炒後放入炒好的香腸，再放入鹽、醬油和耗油的調料，即可食用。

老幹媽紅燒肉用五花肉500克；蒜苗3兩；老幹媽豆豉2個炒勺；鹽半勺；少量米酒；壹點點油法1。五花肉放入冰箱冷藏2小時，涼到稍微變硬。拿出來切成塊。2.把鍋裏的水燒開，把小鮮肉扔進去燒開，撈起清洗幹凈，放在瀝水筐裏濾水晾幹。3.將蒜苗切成英寸。如果太稠，可以切成兩塊，方便品嘗。4.鍋裏少放油，中間加熱，將小鮮肉煎至油潤微黃。如果中途能在粘鍋裏煮壹點米酒。5.轉大眾化，炒蒜苗，加壹茶匙鹽，炒到蒜苗斷，加兩勺老幹媽，炒勻。