油菜營養價值和功效作用

油菜的營養價值及功效如下：油菜富含鐵、鈣、鉀，油菜富含β-胡蘿蔔素和維生素C，幫助人體保持免疫力。油菜含鈣量最高，油菜屬低脂肪蔬菜，熱量極低，富含膳食纖維，可與腸內膽酸鹽結合，以及食物中的膽固醇、甘油三酯相結合，幫助排出糞便，從而降低脂類的吸收，可用來降低血脂。油菜含有豐富的植物纖維，可刺激胃腸蠕動，增加糞便體積，縮短糞便在腸腔內停留時間，可治療多種便秘，還可預防腸道腫瘤。

壹般油菜中含有大量β-胡蘿蔔素和維生素C，具有維持身體免疫功能的功效與作用。油菜是低脂肪蔬菜，熱量較低，含有豐富膳食纖維。同時還能與腸道裏膽酸鹽，還有食物中膽固醇、甘油三酯結合從糞便中排出去，因此能減少脂類吸收，可以用來降血脂。此外還能夠治療便秘，而且能預防腸道腫瘤。

具有通便、增強體質、預防骨質疏松的功效與作用以及營養價值。油菜當中纖維素含量相對比較豐富，能夠促進腸道的蠕動，從而保持大便通暢，可以防止便秘，並且預防消化道腫瘤發生。油菜中含有多種礦物質，其中鈣是所有蔬菜當中含量最高的，經常食用可以補充鈣質，保持骨骼的健康。油菜能夠提高機體的免疫功能，減少了感染性疾病的發生幾率。