快餐的形狀像大白菜，但比大白菜略大，特別像小壹號的大白菜。快餐又叫大白菜、早熟大白菜。快餐壹般在秋季上市，常見的快餐產地主要集中在華北地區，如遼寧、內蒙古、黑龍江、河北等地區。
速食類似大白菜，白梗，直臂，淡綠葉，高36 cm，球徑12 cm，外葉8-9片。另外，速食具有早熟、長勢強、生長快、耐熱、耐潮的特點，壹年四季均可種植。
快餐富含膳食纖維，能吸水膨脹，促進糞便形成，軟化糞便。雖然它的生長周期短，但絲毫不妨礙它的營養，和大白菜的營養價值相當。
快餐和大白菜的區別；
1，不同形狀:
雖然快餐的外觀和大白菜差不多，但是快餐的體積比大白菜略大。它有白色的幫助，葉子是淺綠色的，而大白菜的顏色相對較深。
2、口味不同
快餐的葉子吃起來很滑，葉子脆嫩，味道很甜很嫩，而大白菜的味道相對沒有那麽脆嫩。
3.不同的營養成分
快餐含有很高的葉酸和膳食纖維，遠遠超過大白菜，而大白菜含有大量的礦物質和維生素，胡蘿蔔素是快餐的幾十倍。大白菜中的可溶性蛋白質可以增加磷脂的含量，從而提高其耐旱性，使其營養更豐富，吃起來味道鮮美香甜，深受人們的喜愛。