長帝烤箱發酵功能的使用方法為：將烤箱溫度調節至發酵所需的溫度，例如30度即可進行使用。
酵母溶解在溫水裏以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起壹層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低於攝氏零度，酵母菌失去活性。
溫度超過攝氏45度時，會將酵母燙死。所以發面的最佳溫度是攝氏30度左右。在溫水裏加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長，便於觀察。
擴展資料：
烤箱發酵功能的介紹如下：
如果購買的幹酵母是大包的，在開封前可室溫下保存，開封後請放入密封瓶並放進冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。
面團發不起來，不壹定就是酵母的原因，面團的溫度、油脂含量、鹽的用量等等都會影響發酵速度與效果。但酵母失效是最常見的問題。 因此，檢驗酵母是否具有活性。酵母發酵是通過酵母菌吸收面團中的營養維持生命活動，並產生二氧化碳氣體，從而使面團膨松的。
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