油炸毛豆腐
主要成分
400g老豆腐？兩人份豆腐蘑菇3克。
附件其他
植物油適量？多少根蔥？淡醬油？米醋適量？壹點糖？壹點點豆豉
毛豆腐是徽州地區漢族的傳統菜肴。通過人工發酵，豆腐表面長出壹層白色的絨毛。因為豆腐中的植物蛋白經過發酵轉化成各種氨基酸，煮後吃起來特別鮮。
毛豆腐有壹種特殊的味道。雖然沒有臭豆
油炸毛豆腐
主要成分
400g老豆腐？兩人份豆腐蘑菇3克。
附件其他
植物油適量？多少根蔥？淡醬油？米醋適量？壹點糖？壹點點豆豉
毛豆腐是徽州地區漢族的傳統菜肴。通過人工發酵，豆腐表面長出壹層白色的絨毛。因為豆腐中的植物蛋白經過發酵轉化成各種氨基酸，煮後吃起來特別鮮。
毛豆腐有壹種特殊的味道。雖然沒有臭豆腐那麽刺鼻，但是微微有點臭，味道很好。
油炸毛豆腐的方法
步進步進
1
準備壹塊應變的老豆腐和毛豆腐。
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2
豆腐切成小塊，放在底部透氣的容器上。我用微波爐煮的。
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三
取3克毛豆腐粉，用少許冷水融化，倒在豆腐上，保證在豆腐上。
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四
蓋上蓋子，放在陰涼的地方發酵。
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五
兩天後，我打開蓋子，裏面全是白毛。
步進步進
六
用勺子撫平白發。
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七
鍋裏放適量植物油，將毛豆腐煎至四面金黃。
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八
在碗裏混合所有的調味汁。
步進步進
九
把醬倒在豆腐上，撒壹點蔥花。
油炸毛豆腐成品圖
油炸毛豆腐的烹飪技巧
技巧
毛豆腐也是制作豆腐乳的原料。雖然毛豆腐不是很臭，但是不喜歡臭味的人會捂著鼻子。