櫻桃醬
材料:櫻桃500克，細砂糖200克，麥芽糖100克，鹽適量。
練習:
1.櫻桃洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘；
2.櫻桃去蒂去核，用糖腌制過夜；
3.將腌制好的櫻桃倒入鍋中，小火慢煮；
4.繼續將櫻桃榨汁，加入麥芽糖，繼續小火煮，加入少許鹽調味；
5.果汁濃縮時關火，裝入瓶中，冷卻後放入冰箱冷藏。
櫻桃脯
材料:鮮櫻桃300克，糖50克。
練習:
1.新鮮櫻桃洗凈，用淡鹽水浸泡2小時，瀝幹水分；
2.去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制；
3.腌制半小時左右，白糖開始融化出水；
4.打開容器，不要蓋，放入微波爐大火加熱四分鐘；
5.冷卻後取出，倒出果汁(這種果汁可以當櫻桃汁用溫水喝)。放入微波爐中大火加熱四分鐘，取出攪拌；
6.最後放入微波爐加熱四分鐘。這時候拿出來檢查壹下，容器裏基本沒有果汁了。
櫻桃奶酪
材料:牛奶500ml，米酒汁150ml，櫻桃100g，糖適量。
練習:
1.將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右；
2.櫻桃洗凈去核；
3.加入適量的糖腌制10分鐘；
4.將牛奶冷卻，將米酒汁加入牛奶中攪拌均勻；
5.倒入烤盤，放入烤箱，150度烤30分鐘左右；
6.取出放涼，加入腌制好的櫻桃，然後放入冰箱冷藏2-3小時。