1.食材:土豆500克。
2.輔料:辣椒面適量，豆瓣醬適量，蔥適量。
3.把土豆洗幹凈，煮熟。
4.煮熟的土豆容易削皮和撕掉皮。
5.用刀切成兩半，橫著切開。
6.把豆瓣醬塗在切片的馬鈴薯上。
7.辣椒面加鹽，味精拌勻，撒在土豆切面上。如果有洋蔥，可以加點蔥花。
煮土豆的做法
首先準備食材:土豆2個，食用油少許，魚露少許，雞精適量，白糖適量。
煮土豆的做法:
1.把妳買的土豆洗幹凈，不要削皮。把表面的土去掉就行了。往鍋裏倒壹點水，燒開，把洗好的土豆全部倒入水中，直到沒有土豆剩下。如果水不夠，小火燉10-20分鐘，讓土豆全熟。
2.土豆熟了，倒入漏鬥，用清水沖洗幾分鐘，讓土豆充分冷切。同時可以往鍋裏倒壹點油。油溫升高，倒入少許魚露，雞精，白糖。待調料溶解出香味後，即可倒入容器中備用。同時可以把冷切的土豆削皮裝盤。
煮土豆時，最好將土豆放入冷水中，用文火煮，使其煮得均勻。如果匆忙煮熟，外層會被煮熟甚至裂開，但裏面是生的，這是煮土豆特別重要的壹點。削土豆時，只需削去薄薄的壹層，因為土豆皮下的汁液富含蛋白質。如果去皮的土豆沒有立即煮熟，應該用冷水浸泡，以免變黑，但也不能浸泡太久，以免營養成分流失。